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即将来临

遏制食物浪费

07.24.2018

从冰箱里变质的食物到田野里腐烂的庄稼,世界上有太多食物被浪费。 每年有超过13亿吨由人类消费所生产的食物被丢弃或浪费,与此同时,目前的70亿人口中有接近10亿人无法饱腹,并且在2050年世界人口将达到90亿。如果不加以解决,这个问题会变得更加严峻。

是什么导致了食物浪费?

在发达国家,消费模式是一个重要的原因。 食物在零售阶段就被丢弃了,这是因为许多商店都有着严格的质量标准,包括食物的外观,他们会处理掉'丑陋'的食物。 是的,当你回到家里孩子尖叫着要吃巧克力,拒绝吃新鲜菠菜时,食物又被浪费掉了,而菠菜的归宿只能是垃圾箱。 餐盘被收进垃圾箱,办公室冰箱里的剩菜几天就被遗忘了。

在其他地方,粮食往往由于劣质的运输、储存、加工和包装而浪费,很多时候这些设施根本无法处理或储存大量食物

与此同时,小型独立农民在发展中国家的许多供应链中提供大部分食物。 他们在种植农作物时很难预测天气条件和市场波动,也就无法提前做出准备。 为了安全起见,农场会加大种植量,最终将收获更多的作物。但如果没有大型组织的支持,他们就无法进入市场。

总之,浪费可能发生在供应链的各个阶段:从最初的生产到加工、零售和家庭消费。食物浪费可能是偶然的或蓄意的,但最终消费者得到的食物减少了。

联合国粮食及农业组织(FAO)将食物浪费定义为供应链后续阶段食品减少。也就是说,用于我们消费的食物将被浪费。

一些关键现状

全球食物浪费的统计数据令人瞠目结舌…

  • 仅在消费阶段,北美就浪费了5,814,000吨的块根和块茎
  • 每年,几乎全世界一半的水果和蔬菜都会被浪费
  • 全球约有22%的油籽和豆类产量损失/浪费
  • 工业化国家抛弃了2.86亿吨谷物产品

解决方式和我们在做的努力

食物浪费对发达国家和发展中国家的影响都是巨大的,其影响远远超出农业产业状况。

从提高节约意识和教育普及,到供应链的重大变革,改善目前状况的方式多种多样。

尽管今天我们还远未解决问题,但所有人都相信,农民、生产者和消费者的共同努力将带来共同期待的改变。

在路易达孚,我们正在努力满足全球不断增长的粮食需求,并寻找防止浪费的方法。 我们不断投资以提升处理系统的效率,对技术和设备进行改进,同时减少了

产品运输到目的地的时间和距离,这些努力都对防止粮食浪费产生了积极影响。

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