{"id":19934,"date":"2025-05-09T17:12:00","date_gmt":"2025-05-09T15:12:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ldc.com\/br\/?post_type=stories-insight&p=19934"},"modified":"2025-09-12T17:39:54","modified_gmt":"2025-09-12T15:39:54","slug":"uma-historia-de-dois-robustas-cultura-tecnica-e-conexao-do-brasil-ao-vietna","status":"publish","type":"stories-insight","link":"https:\/\/www.ldc.com\/br\/pt\/stories-insights\/uma-historia-de-dois-robustas-cultura-tecnica-e-conexao-do-brasil-ao-vietna\/","title":{"rendered":"Uma hist\u00f3ria de dois Robustas: cultura, t\u00e9cnica e conex\u00e3o, do Brasil ao Vietn\u00e3"},"content":{"rendered":"\n

Em dezembro de 2024, a Louis Dreyfus Company (LDC) levou um grupo seleto de produtores brasileiros de caf\u00e9 Robusta em uma viagem ao redor do mundo at\u00e9 o Vietn\u00e3, o maior produtor de Robusta do mundo. O objetivo? Fortalecer rela\u00e7\u00f5es comerciais por meio de experi\u00eancias compartilhadas e oferecer aos nossos parceiros brasileiros uma vis\u00e3o \u00fanica de um contexto diferente de cultivo de caf\u00e9.<\/p>\n\n\n

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Representando aproximadamente 24% da produ\u00e7\u00e3o brasileira de Robusta, os produtores participantes vieram dos estados da Bahia e do Esp\u00edrito Santo, e foram convidados a conhecer em primeira m\u00e3o como o caf\u00e9 \u00e9 cultivado, processado e apreciado no Sudeste Asi\u00e1tico.<\/p>\n\n\n\n

Ao longo de uma semana, o grupo visitou os armaz\u00e9ns locais da LDC, fez um tour na nossa planta de caf\u00e9 instant\u00e2neo da joint venture iLD Coffee Vietnam<\/em><\/a> e explorou as regi\u00f5es cafeeiras do pa\u00eds para observar de perto a produ\u00e7\u00e3o vietnamita de Robusta, acompanhados por Rafael Barbosa, Trader S\u00eanior de Caf\u00e9, Potyguara Siqueira, Gerente de Origina\u00e7\u00e3o, e Rayyan Mahmood, Trader Trainee.<\/p>\n\n\n\n

Os produtores obtiveram uma perspectiva \u00fanica sobre como uma cultura familiar assume novas dimens\u00f5es em outra parte do mundo, saindo com um senso de prop\u00f3sito compartilhado por meio de uma compara\u00e7\u00e3o fascinante entre dois pa\u00edses profundamente enraizados no caf\u00e9, cada um com sua pr\u00f3pria abordagem para o cultivo, processamento e consumo do Robusta.<\/p>\n\n\n\n

Embora tanto o Brasil quanto o Vietn\u00e3 cultivem a esp\u00e9cie Coffea canephora<\/em> \u2013 conhecida globalmente como Robusta e no Brasil como \u201cConilon\u201d \u2013 seus respectivos m\u00e9todos refletem os distintos cen\u00e1rios sociais, econ\u00f4micos e ambientais de cada pa\u00eds.<\/p>\n\n\n

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O Vietn\u00e3 produz aproximadamente 27 milh\u00f5es de sacas de Robusta por ano \u2013 cerca de 40% da produ\u00e7\u00e3o global total. Grande parte desta produ\u00e7\u00e3o vem de pequenas propriedades familiares, onde os produtores est\u00e3o cada vez mais adotando pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis e inova\u00e7\u00f5es tecnol\u00f3gicas para se tornarem resilientes aos desafios clim\u00e1ticos. Apesar do tamanho m\u00e9dio menor das propriedades, a infraestrutura robusta do pa\u00eds e as comunidades agr\u00edcolas muito unidas sustentam altos volumes de produ\u00e7\u00e3o e uma crescente relev\u00e2ncia global.<\/p>\n\n\n\n

Em contrapartida, o cultivo de Robusta (ou Conilon) no Brasil est\u00e1 concentrado principalmente no estado do Esp\u00edrito Santo, onde propriedades de m\u00e9dio a grande porte utilizam sistemas avan\u00e7ados de irriga\u00e7\u00e3o e colheita mecanizada para garantir consist\u00eancia, qualidade e resili\u00eancia das safras diante das mudan\u00e7as nas condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas.<\/p>\n\n\n\n

E as diferen\u00e7as v\u00e3o al\u00e9m da agronomia. O caf\u00e9 ocupa um lugar significativo em ambas as sociedades, embora expresso de maneiras diferentes.<\/p>\n\n\n\n

No Vietn\u00e3, os qu\u00e1n c\u00e0 ph\u00ea<\/em> (caf\u00e9s locais) fazem parte da vida cotidiana como ponto de encontro, espa\u00e7o de trabalho e ritual cultural, onde o caf\u00e9 \u00e9 frequentemente consumido gelado com leite condensado (c\u00e0 ph\u00ea s\u1eefa \u0111\u00e1<\/em>) ou batido com ovo (c\u00e0 ph\u00ea tr\u1ee9ng<\/a><\/em>), preparado lentamente por meio de um filtro met\u00e1lico conhecido como phin<\/em>. A bebida resultante \u00e9 intensa, doce e caracteristicamente vietnamita.<\/p>\n\n\n\n

A cultura do caf\u00e9 no Brasil \u00e9 igualmente rica. O cafezinho<\/em> \u2013 uma pequena x\u00edcara de caf\u00e9 filtrado quente \u2013 \u00e9 presen\u00e7a constante nas casas, nos locais de trabalho e em muitos espa\u00e7os p\u00fablicos \u2013 at\u00e9 mesmo postos de gasolina! O perfil de sabor do Conilon brasileiro \u2013 mais suave e menos intenso que o vietnamita \u2013 traz notas familiares de chocolate e nozes, perfeito para longos caf\u00e9s da manh\u00e3 ou pausas no meio da tarde. O Robusta brasileiro \u00e9 frequentemente misturado com Ar\u00e1bica ou usado em produtos de caf\u00e9 sol\u00favel, gra\u00e7as \u00e0 sua intensidade e corpo.<\/p>\n\n\n

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Para a LDC, a viagem reflete o nosso compromisso de trabalhar lado a lado com produtores e parceiros na promo\u00e7\u00e3o do entendimento e crescimento compartilhados. Esse esp\u00edrito de colabora\u00e7\u00e3o sustenta nosso modelo de neg\u00f3cios \u2013 de rela\u00e7\u00f5es comerciais a pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis, como alavanca para elevar a qualidade e a cria\u00e7\u00e3o de valor em todas as etapas da cadeia do caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

A viagem tamb\u00e9m foi um lembrete de que, embora o caf\u00e9 seja muitas vezes uma tradi\u00e7\u00e3o local, a dedica\u00e7\u00e3o para produzi-lo para os consumidores \u00e9 uma hist\u00f3ria verdadeiramente global. Das terras altas do Vietn\u00e3 \u00e0s fazendas do Brasil, h\u00e1 diferentes cap\u00edtulos do Robusta em cada regi\u00e3o \u2013 mas todos eles t\u00eam algo em comum: pessoas apaixonadas.<\/p>\n\n\n\n

Ao compartilhar conhecimentos e experi\u00eancias \u2013 al\u00e9m das fronteiras e ao longo da cadeia de valor, podemos continuar cultivando n\u00e3o apenas um caf\u00e9 melhor, mas tamb\u00e9m uma comunidade cafeeira global mais conectada e resiliente.<\/p>\n\n\n\n

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