{"id":1934,"date":"2018-06-25T15:11:00","date_gmt":"2018-06-25T15:11:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ldc.com\/hn\/stories-insights\/parte-3-la-semilla-que-alimento-a-la-humanidad-su-presencia-global\/"},"modified":"2024-01-23T13:50:38","modified_gmt":"2024-01-23T12:50:38","slug":"parte-3-la-semilla-que-alimento-a-la-humanidad-su-presencia-global","status":"publish","type":"stories-insight","link":"https:\/\/www.ldc.com\/hn\/es\/stories-insights\/parte-3-la-semilla-que-alimento-a-la-humanidad-su-presencia-global\/","title":{"rendered":"Parte 3: La semilla que aliment\u00f3 a la humanidad: Su presencia global"},"content":{"rendered":"\n<p>Acomienzos del siglo XIX, los productores de trigo debieron enfrentar un desaf\u00edo aparentemente imposible: c\u00f3mo satisfacer la demanda cada vez mayor de una poblaci\u00f3n creciente con poca tierra nueva disponible para cultivo. La respuesta a este interrogante se encontr\u00f3 en 1830 en las secas islas de aves marinas situadas frente a las costas de Sud\u00e1frica y Sudam\u00e9rica. Los agricultores advirtieron que el excremento de las aves marinas, denominado \u201cguano\u201d, rico en fertilizantes naturales, mejoraba la condici\u00f3n del suelo. Y as\u00ed comenz\u00f3 la gran \u201cfiebre del guano\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>El guano tuvo un gran impacto en los rendimientos de trigo de Europa, pero hacia fines del siglo, cuando sus reservas comenzaron a agotarse, los agricultores debieron buscar en la ciencia el ant\u00eddoto que los ayudara a superar sus problemas.<\/p>\n\n\n\n<p>En Alemania, en 1909, dos cient\u00edficos, Carl Bosch y Fritz Haber, lograron producir amon\u00edaco, una sustancia que supuestamente mejoraba la fertilidad del suelo y, en consecuencia, la calidad del trigo. El \u00fanico inconveniente consist\u00eda en que a\u00f1adir este polvo blanco al suelo hac\u00eda que el trigo creciera m\u00e1s alto y m\u00e1s grueso que lo habitual. Crec\u00eda, se doblaba con el viento y se pudr\u00eda. Era necesaria una nueva variedad de trigo de menor altura.<\/p>\n\n\n\n<p>Cecil Salmon, un experto en trigo estadounidense, recolect\u00f3 16 variedades de trigo en Jap\u00f3n a fines de la Segunda Guerra Mundial. Una de ellas era la variedad \u201cNorin 10\u201d, que s\u00f3lo crec\u00eda hasta la mitad de la altura de la mayor\u00eda de las variedades de trigo.<\/p>\n\n\n\n<p>Salmon envi\u00f3 esta variedad a los Estados Unidos, a un cient\u00edfico de nombre Orville Vogel, quien comenz\u00f3 a cruzar Norin 10 con otras variedades de trigo. Para el a\u00f1o 1952, este nuevo grano hab\u00eda llegado a M\u00e9xico, donde un bi\u00f3logo estadounidense, Norman Borlaug, lo cruz\u00f3 con cultivos resistentes a los hongos. S\u00f3lo diez a\u00f1os m\u00e1s tarde, 95% del trigo de M\u00e9xico era de la variedad Borlaug, y la cosecha de trigo del pa\u00eds hab\u00eda&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.economist.com\/node\/5323362\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">aumentado en un 600%<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Borlaug llev\u00f3 su trigo a la India en 1965, donde muchos expertos tem\u00edan que millones de personas morir\u00edan de hambre. Afortunadamente, este tipo de trigo prosper\u00f3 en las condiciones de India, cuadriplicando el rendimiento y volviendo al pa\u00eds\u00a0autosuficiente para el a\u00f1o 1974.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"690\" height=\"388\" src=\"https:\/\/www.ldc.com\/hn\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/blog-pg-grain3-2.jpg\" alt=\"blog-pg-grain3.jpg\" class=\"wp-image-3626\" srcset=\"https:\/\/www.ldc.com\/hn\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/blog-pg-grain3-2.jpg 690w, https:\/\/www.ldc.com\/hn\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/blog-pg-grain3-2-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.ldc.com\/hn\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/blog-pg-grain3-2-670x377.jpg 670w, https:\/\/www.ldc.com\/hn\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/blog-pg-grain3-2-560x315.jpg 560w\" sizes=\"auto, (max-width: 690px) 100vw, 690px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>En la actualidad, gracias a estos avances y descubrimientos cient\u00edficos, los cultivos como el trigo, el arroz y el ma\u00edz son utilizados para alimentar a la poblaci\u00f3n mundial. Adem\u00e1s de su rol como una compa\u00f1\u00eda comercializadora y procesadora global, LDC contin\u00faa dirigiendo la traves\u00eda del trigo y otros cereales desde la granja hasta cada hogar, fiel a los comienzos humildes de nuestro fundador.<\/p>\n\n\n\n<p><em>Para conocer m\u00e1s sobre nuestras fortalezas en Cereales, te invitamos a&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.ldc.com\/global\/en\/our-business\/our-platforms\/grains\/\">visitar la p\u00e1gina correspondiente en nuestro sitio web<\/a>.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Acomienzos del siglo XIX, los productores de trigo debieron enfrentar un desaf\u00edo aparentemente imposible: c\u00f3mo satisfacer la demanda cada vez mayor de una poblaci\u00f3n creciente con poca tierra nueva disponible para cultivo. 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