{"id":1952,"date":"2018-03-18T15:16:00","date_gmt":"2018-03-18T15:16:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ldc.com\/hn\/stories-insights\/para-pedro-el-cafe-es-parte-de-la-identidad-nacional\/"},"modified":"2020-04-30T11:18:36","modified_gmt":"2020-04-30T09:18:36","slug":"para-pedro-el-cafe-es-parte-de-la-identidad-nacional","status":"publish","type":"stories-insight","link":"https:\/\/www.ldc.com\/hn\/es\/stories-insights\/para-pedro-el-cafe-es-parte-de-la-identidad-nacional\/","title":{"rendered":"Para Pedro, el caf\u00e9 es parte de la identidad nacional"},"content":{"rendered":"\n
Hablamos con Pedro, quien dirige la producci\u00f3n de caf\u00e9 sustentable de LDC en Colombia.<\/p>\n\n\n\n
\u201cColombia tiene un enorme potencial para producir m\u00e1s caf\u00e9 sustentable de primera calidad\u201d, afirma Pedro Manrique, nuestro Gerente de Sustentabilidad en el pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n
El cambio clim\u00e1tico est\u00e1 forzando a los productores locales a trasladarse cada vez m\u00e1s alto en las monta\u00f1as (las plantaciones de caf\u00e9 s\u00f3lo pueden encontrarse por encima de los 2000 metros). Como sus pares en otras partes del mundo, muchos j\u00f3venes colombianos se est\u00e1n mudando de sus granjas hacia las grandes ciudades. Los esquemas complejos de certificaci\u00f3n y verificaci\u00f3n hacen que el negocio del caf\u00e9 sea cada vez m\u00e1s dif\u00edcil de manejar. Aun as\u00ed, a pesar de los numerosos desaf\u00edos que enfrentan las compa\u00f1\u00edas de caf\u00e9 en Colombia, Pedro, un colombiano educado en Madrid, est\u00e1 lleno de optimismo y energ\u00eda.<\/p>\n\n\n\n
Nos reunimos con \u00e9l durante su visita a las oficinas de LDC en Ginebra, Suiza.<\/p>\n\n\n\n
\u201cMi pa\u00eds tiene el mejor caf\u00e9 del mundo\u201d, sonr\u00ede Pedro. \u201cSi bien otros pa\u00edses est\u00e1n acerc\u00e1ndose r\u00e1pidamente\u201d, a\u00f1ade, refiri\u00e9ndose a Costa Rica y Guatemala, que est\u00e1n incrementando su producci\u00f3n. \u201cColombia es la cuna del caf\u00e9 de alta calidad, cultivado con experiencia, cuidado y atenci\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Para los colombianos, y especialmente para Pedro, el caf\u00e9 es parte de su identidad nacional. Es tambi\u00e9n una oportunidad comercial.<\/p>\n\n\n\n
Si bien la sustentabilidad es su especialidad, Pedro tiene mucho instinto comercial.<\/p>\n\n\n\n
\u201cNo esperaba trabajar con el caf\u00e9 luego de terminar mi MBA en Madrid, pero un headhunter me contact\u00f3 para trabajar en una compa\u00f1\u00eda l\u00edder en la comercializaci\u00f3n de caf\u00e9 y acept\u00e9.\u201d En noviembre de 2015, Pedro se incorpor\u00f3 a LDC, donde se le encarg\u00f3 liderar un equipo de agr\u00f3nomos de seis regiones productoras de caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Emplea su tiempo construyendo y conservando las relaciones con los clientes, visitando productores, dirigiendo su equipo y trabajando para fortalecer el v\u00ednculo entre \u201cel campo\u201d, los agentes de LDC y la direcci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
\u201cTengo un trabajo incre\u00edble\u201d, afirma, a\u00f1adiendo r\u00e1pidamente que a\u00fan falta mucho por hacer para alcanzar su objetivo de \u201caumentar el volumen de caf\u00e9 sustentable, certificado o verificado que maneja LDC\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Los consumidores cada vez son m\u00e1s conscientes de la forma en la que se produce su caf\u00e9, y con el surgimiento de una cultura de caf\u00e9 de primera categor\u00eda, Colombia se ha convertido en un centro estrat\u00e9gico para la producci\u00f3n de caf\u00e9 sustentable.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfEl desaf\u00edo? \u201cConvencer a los productores de cultivar e invertir en caf\u00e9 sustentable y elegir a LDC para venderlo\u201d, explica Pedro.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEstoy intentando ayudar a los productores a comprender que, al menos en el largo plazo, la sustentabilidad los har\u00e1 m\u00e1s productivos y rentables.\u201d<\/p>\n\n\n\n
La sustentabilidad, dice, es un buen punto de partida para construir relaciones duraderas.<\/p>\n\n\n\n
\u201cNuestros agr\u00f3nomos, y yo mismo, pasamos mucho tiempo cultivando relaciones y capacitando a los productores para adaptarse a la demanda creciente de un caf\u00e9 sustentable.\u201d<\/p>\n\n\n\n
Carrera internacional<\/h3>\n\n\n\n
Adaptarse a pr\u00e1cticas m\u00e1s sustentables es una inversi\u00f3n costosa. Los productores muchas veces se muestran reacios (lo cual es comprensible) a invertir dinero, preocupados de que no ser\u00e1n capaces de vender su caf\u00e9 a un valor mayor.<\/p>\n\n\n\n
Para nuestra compa\u00f1\u00eda, por otro lado, el riesgo consiste en que se invierte en una granja sin saber si el productor le vender\u00e1 o no a LDC. \u201cMucho tiene que ver con la confianza mutua, pero nunca es una garant\u00eda\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Dirigir las ventas de caf\u00e9 en Colombia requiere mucha experiencia en campo y paciencia, considera Pedro. Y describe lo complejos que pueden resultar los preparativos para el transporte local. La infraestructura y la seguridad contin\u00faan siendo un problema.<\/p>\n\n\n\n
\u201cMantener una trazabilidad para el caf\u00e9 cultivado en las monta\u00f1as es una operaci\u00f3n significativa. No todos pueden hacerlo\u201d.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfPlanes para el futuro?<\/p>\n\n\n\n
\u201cPor el momento, me quedo en Colombia\u201d, responde Pedro. \u201cTenemos una enorme tarea por delante aqu\u00ed, pero al trabajar en LDC, me gustar\u00eda aprovechar todas las posibilidades y oportunidades para aprender de personas de todo el mundo\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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