Продукты питания и напитки

Рис

Какого цвета бывает рис? Белого? Коричневого? А как насчет красного или фиолетового риса? Разумеется, все вышеперечисленные ответы верны.

Продукт с выразительным названием «запретный рис» имеет черный цвет, ореховый аромат и используется для приготовления различных блюд китайской и тайской кухни, в том числе пирога из черного риса и клейкого риса с манго.

На этот удивительно универсальный продукт приходится одна пятая калорий, потребляемых населением Земли, и компания LDC является ведущим мировым продавцом риса, приобретая сырье различного происхождения с целью удовлетворить растущий глобальный спрос на рис.

В 2013 году мы открыли завод по упаковке риса высшего качества в ЮАР, который сбывает продукцию под торговыми марками Allsome и D’lite по всей Южной Африке.

Компания LDC является одним из ведущих дистрибьюторов риса в Африке

Существует более 40 000 сортов риса

По всему миру функционирует более 144 миллионов рисовых ферм

Реализация принципов устойчивого развития в сфере производства риса

Мы являемся ведущим покупателем азиатского риса, сбываемого оптовыми и местными продавцами, в основном, в нефасованном виде, и стремимся обеспечить справедливые условия труда для всех участников нашей цепочки поставок.

В 2019 году мы приняли меры по анализу и изучению потенциальных проблем, связанных с соблюдением трудовых прав и прав человека, которые могут возникнуть в рамках наших цепочек поставок риса, в сотрудничестве с заинтересованными лицами из Таиланда и Вьетнама.

В Африке мы сотрудничаем с нашими партнерами, стремясь поддерживать мелких фермеров, занимающихся выращиванием риса, с целью повысить их конкурентоспособность и обеспечить им доступ к внутреннему рынку.

Читать больше

Our Рис Products:

Необрушенный рис

Между 3 и 5 месяцем после сеяния необрушенный рис собирают с рисовых плантаций и высушивают, а затем отправляют на завод, где его качество и вес проверяются перед дальнейшей обработкой.

Согласно данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), Китай является крупнейшим производителем необрушенного риса, учитывая, что в 2019 году урожай там был получен с плантаций площадью 162 миллионов гектаров.

Коричневый рис

Коричневый рис, получаемый из высушенного необрушенного риса, шлифуют для получения полупереработанного продукта. Несъедобную внешнюю оболочку удаляют и используют для производства энергии.

Коричневый рис считается полезным для здоровья продуктом, поскольку содержащиеся в нем отруби и зародыши богаты витаминами, минералами и антиоксидантами.

Например, в одной чашке коричневого риса содержится 3,5 грамма клетчатки, и этот продукт способен обеспечить 88 % от рекомендуемой суточной нормы потребления марганца, жизненно важного минерала, необходимого для поддержания значимых процессов в организме (например, связанных с развитием костной ткани, заживлением ран и регулированием уровня сахара в крови).

Шлифованный рис

Полупереработанный коричневый рис может быть подвергнут дальнейшей шлифовке с целью удаления шелухи, отрубей и зародышей в разной степени. Это приводит к изменению внешних характеристик и вкуса зерновой культуры и, что еще более важно, позволяет продлить срок ее хранения. Это обусловлено тем, что масло, удаляемое в процессе шлифовки, подвержено окислению и распаду.

По завершении шлифовки рис полируют, придавая семенам глянцевый белоснежный оттенок. Шлифованный рис является вкусным источником углеводов и белка, и его можно обогащать минералами и витаминами с целью повышения пищевой ценности.

Пропаренный рис

Пропаренный рис получают путем замачивания, обработки паром под давлением и высушивания риса перед дальнейшей шлифовкой. В результате питательные вещества перемещаются из оболочки в зерно, и в процессе шлифовки теряется не так много питательной ценности, как это могло бы произойти в других условиях.

Пропаренный рис отличается прочностью и в меньшей степени подвержен развариванию, чем другие сорта риса. Это позволяет делать его основным ингредиентом коммерческой продукции, такой как консервированные или замороженные продукты. Обогащение пропаренного риса витаминами и минералами является распространенной практикой, особенно в США.

Рис высшего качества

В июне 2013 года компания LDC и южноафриканская компания Willowton Group, специализирующаяся на обрушивании зерна, официально запустили совместное предприятие Allsome Brands в г. Питермарицбург.

Первым продуктом, предложенным компанией Allsome Brands, стал длиннозерный сорт пропаренного риса высшего качества марки Allsome Rice, который начал продаваться в ведущих магазинах розничной и оптовой торговли по всей стране.

Our Рис Brands:

Узнать больше о нашей платформе зерновых и масличных культур

Посетить страницу

Посмотреть наши продукты из сахара

Посетить страницу