食品和饮料

谷物

从爆米花到面食，从吐司到玉米饼，由谷物制成的食品在全球人民的饮食中起着极其重要的作用。

谷物是维生素、矿物质、碳水化合物、脂肪、油和蛋白质的丰富来源，并且是全世界种植最多的农作物。

路易达孚是世界领先的小麦和玉米销售商之一，在欧洲、亚洲、非洲和中东等主要消费地区拥有广泛的进口和分销网络。

我们的谷物业务可以追溯到1851年

除了我们强大的商品销售能力、不断增长的产品组合以及可靠诚信的声誉外，我们在谷物领域的领先地位还与我们对负责任的采购、可追溯的供应链和全球可持续的业务实践的承诺紧密相关。

我们将玉米进行干磨，以将胚芽与果皮分离。胚芽可用于玉米油和动物饲料中，而果皮可用于生产玉米纤维，玉米纤维可用于多种食品中：玉米片用的粗粉、啤酒和小吃用的玉米粗粉、婴儿食品和烹饪用的玉米粉。

燕麦片是由燕麦草种子经磨平或碾平制成。从谷物脱下的谷壳可用于动物饲料或用作生物燃料。燕麦片可作为谷物进行烹饪，也可用作烘焙配料，以制作面包、饼干、松饼、薄脆饼干等各种食品。

黑麦的麸质含量低，可溶性纤维含量高，含有黑麦的受欢迎产品包括面包、早餐食品和粥，其受欢迎的部分原因是它们比其他谷物产品含有更多的膳食纤维。黑麦还用于生产酒精饮料，特别是啤酒和威士忌。

高粱等全谷物含有有益的纤维和营养物质，包括铁、B族维生素和抗氧化剂。高粱还富含蛋白质，天然不含麸质。它可以作为全谷物或珍珠谷物（除去外皮）或作为白色或全谷物面粉销售。它也可以像爆米花一样爆成颗粒，并用作零食添加物或沙拉配菜。高粱片也可以作为早餐谷物、能量棒和零食的美味添加物。

碾磨小麦时，脱去了麦壳，并将粗粉磨成面粉。麦壳是早餐谷物和动物饲料的重要纤维来源，而面粉则被用于世界上许多最受欢迎的食物中：面包、面食、玉米饼、饼干、烤饼、松饼、煎饼、粥、早餐麦片等。