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October 14, 2022

2022年10月16日是第42个世界粮食日。面对日益增长的人口需要,路易达孚集团也在积极思考未来食物发展方向,致力于为当代人和子孙后代建设实现更加安全、可持续的未来。本期我们就关于替代蛋白的发展,带来我们的食物之思。

蛋白质是健康饮食的重要组成部分。到2050年,全球人口预计将达到近100亿,对蛋白质的需求也会相应增长。

现在,这一亟待满足的需求面临着众多挑战:土地资源有限,海洋过度捕捞,气候变化和地缘政治紧张局势正威胁着作物产量和粮食安全。与此同时,减少农业生产的温室气体排放,停止将森林和原生植被转化为农业用地,也成为日益紧迫的优先事项。

随着城市的发展和人们收入的提高,世界各地的饮食消费模式正在发生改变。今天的消费者越来越意识到动物福利、产品可追溯性和他们所食用的食物营养价值的重要性,并有意识地不断寻找新的选项。尽管如此,到2050年,蛋白质的需求预计仍将增长32% – 78%。

因此,仅仅生产更多的食物并不足以满足对生计的关键需求——我们需要投资于食品的未来,寻找可负担的、营养丰富和可持续的替代解决方案,以安全、可靠和负责任地满足未来的蛋白质需求。

plant based protein
plant based protein

1、不断变化的蛋白质“竞技场”

联合国粮农组织将“替代蛋白质”定义为“微生物蛋白质(微藻和真菌蛋白)、昆虫基蛋白质、细胞培养肉、植物肉类替代品和乳制品替代品”。

其中一些替代蛋白选择较为传统,而另一些(例如昆虫基蛋白)也逐渐被更多人接受。随着更多具有颠覆性的参与者进入蛋白质市场,并利用人工智能、数据分析和区块链等新技术推动食品系统的可持续变革,那些涉及生物技术创新的企业正在加速迈向可持续食品的未来。

在这种背景下,由风险投资支持的初创企业和大企业都在探索食品生产的新解决方案和路径,并互相合作以加速创新。路易达孚集团就是其中之一。

2、把握时代脉搏

路易达孚也正在投资于利用技术创新来改变食品和农业生产的早期公司,致力于为替代蛋白领域的发展做出贡献。我们的企业风险投资计划为在农业和食品行业开发创新和可持续产品、技术和解决方案的早期公司提供资本,例如 Motif Ingredients 和 Comet Bio。

作为我们战略增长计划的关键部分,这项计划使我们能够了解不断变化的市场动态,并支持扩大新蛋白质生产,以实现大规模商业化,走在发展前沿。

2021年,路易达孚集团为进入植物蛋白市场奠定了基础,并于2022年在美国设立了专门的研发中心。我们的研究人员、工程师、营销人员和其他专家正在努力开发和测试新产品,以富含营养、可持续生产、口味和质量上乘的食品,满足客户在饮食中的需求。

2022年在美国旧金山设立的全球研发中心

我们正在开发第一个非转基因植物分离蛋白,并预计在未来几个月推出,最初会聚焦于北美市场,最终旨在为全球用户提供多用途的产品和解决方案。

随着亚洲中产阶级的迅速壮大,我们也一直在与区域伙伴合作,以推动鱼类产品成为越来越受欢迎的肉类蛋白质。我们与海大合资的天津容川饲料有限公司于2021年开始运营,目前是华北地区最大的水产饲料加工厂,年饲料生产能力达到20万吨。

同时,通过我们在东南亚的研究合作伙伴关系,我们一直在合作开发最佳的水产饲料配方,用于澳洲鲈鱼的商业养殖。

3、迎接未来挑战

我们坚信,到2050年,以可持续的方式为世界人口提供食物是一个可以实现的目标。然而,虽然新的蛋白质创新是令人兴奋的,但我们也认识到,需要进行广泛的系统变革来填补蛋白质差距,以推动食品系统朝更可持续的生产方向发展。

我们正在以各种方式支持这一进程,包括帮助塑造越来越可追溯、透明和可持续的供应链,赋予农民利用技术和更可持续的农业方法提高生产力,并认识到没有一个放之四海而皆准的通用模式。

作为全球粮食和农业行业的一员,我们与其他价值链参与者有着共同的责任,研究和促进提供解决方案,以生产更多健康、安全、可持续和负担得起的高蛋白食品。

迎接这一挑战需要大胆的远见、明智的创新,以及最重要的——合作,这样我们才能将全球食品系统转变为一个既能维持人类生存,又能保护自然资源的系统。

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