Makanan & Minuman

Minyak Pangan

Mungkin tidak mengherankan bahwa beberapa margarin mengandung minyak pangan. Namun bagaimana dengan kue, krim hias, atau cokelat? Faktanya, produk minyak pangan terdapat dalam berbagai produk makanan dan minuman sehari-hari.

Kami mengekstrak minyak jagung dari jagung, dan mengolah serta memperdagangkan berbagai macam biji minyak – termasuk biji bunga matahari, lobak, dan canola – tetapi kelapa dan kedelai adalah sumber utama minyak pangan kami.

Kedelai olahan, baik yang cair maupun terhidrogenasi sebagian, adalah bahan penting dalam berbagai minyak goreng, dressing salad, dan makanan olahan. Minyak sawit adalah minyak nabati yang paling banyak dikonsumsi di planet ini, digunakan dalam banyak produk yang dapat dimakan.

Produksi minyak nabati seluruh dunia 2019/20 > 200MMT

Berkomitmen terhadap Proses Keberlanjutan

Sebagai tambahan kemampuan perdagangan kami, portofolio produk yang terus tumbuh dan reputasi yang terjaga dalam hal keandalan dan integritas, posisi kami yang terkemuka dalam bidang biji-bijian dan biji minyak juga terkait dengan komitmen kami terhadap pengadaan bahan baku yang bertanggung jawab, rantai pasokan yang dapat dilacak, dan praktik bisnis yang berkelanjutan secara global.

Kemampuan pelacakan kami yang semakin meningkat dalam operasi sawit dan kedelai juga sangat penting bagi upaya keberlanjutan kami, untuk mendorong penggunaan lahan yang bertanggung jawab dan non-konversi tumbuh-tumbuhan asli untuk penanaman kedelai dan sawit.

Sawit Berkelanjutan

Kedelai Berkelanjutan

Minyak Canola

Kami memproses minyak canola dari berbagai jenis rapeseed yang rendah asam erukat, yang merupakan asam lemak omega-9 tak jenuh tunggal. Agar suatu benih dapat diberi label ‘canola’, benih tersebut harus mengandung kurang dari 2% asam erukat. Dalam produksi makanan, minyak canola khususnya digunakan sebagai minyak goreng.

Minyak Jagung

Kami mengekstrak minyak jagung dari kecambah jagung. Digunakan khususnya sebagai minyak goreng karena memiliki titik asap tinggi 232°C, yang menjadikannya sebagai agen penggorengan yang ideal. Juga merupakan unsur yang penting pada beberapa margarin.

Minyak Kelapa Mentah

Minyak kelapa mentah dihasilkan dari penghancuran kopa, daging kering dari kelapa yang matang sempurna. Biasanya digunakan pada industri makanan, sabun, dan oleokimia, minyak kelapa mentah dapat diproses lebih lanjut menjadi minyak kelapa yang disuling, diputihkan, dan dihilangkan baunya (RBD), atau terus diolah menjadi minyak kelapa terhidrogenasi.

Minyak Sawit Mentah

Minyak nabati yang bisa dimakan yang diekstrak dari pulp kemerahan dari buah kelapa sawit, minyak kelapa sawit mentah lebih banyak digunakan sebagai minyak goreng tetapi lebih sering mengandung minyak kelapa untuk membuat lemak nabati yang sangat jenuh, yang juga digunakan untuk keperluan memasak.

Minyak Kelapa Terhidrogenasi (HCNO)

Diproduksi melalui hidrogenasi minyak kelapa yang disuling, diputihkan, dan dihilangkan baunya, HCNO adalah lemak putih solid yang menjadi cairan bening ketika dipanaskan, digunakan sebagai bahan baku utama dalam industri makanan dan minuman.

Margarin

Margarin biasanya digunakan sebagai pengganti minyak goreng, untuk menumis dan menggoreng, dan juga sebagai olesan untuk menggantikan mentega. Kami membuat margarin melalui fraksinasi minyak sawit tropis, untuk mendapatkan produk emulsi air dalam lemak yang stabil.

Minyak Inti Sawit Mentah

Minyak inti sawit diperoleh dari inti buah kelapa sawit. Kualitas minyaknya sangat baik, dengan asam lemak bebas pada minyak mentah umumnya di bawah 2%. Secara alami berwarna kuning muda, dimurnikan untuk menghasilkan minyak yang sangat berwarna terang baik untuk tujuan agar dapat dimakan dan untuk tujuan lainnya.

Lelemak Sawit

Lelemak adalah bentuk lemak yang digunakan untuk membuat pastry yang mudah hancur dan produk makanan lainnya, menawarkan konsistensi halus yang memfasilitasi pencampuran, dan juga dapat digunakan untuk menggoreng. Kami membuat lelemak berkualitas premium dari minyak kelapa sawit yang dimurnikan sepenuhnya dan fraksinya, diformulasikan dengan kisaran khusus profil lemak padat dan meleleh agar sesuai dengan kondisi dan aplikasi iklim yang berbeda.

Minyak Rapeseed

Rapeseed adalah sumber minyak nabati terbesar ketiga di dunia. Dapat dikonsumsi tanpa dipanaskan, disajikan sebagai dressing atau saus, tetapi paling sering digunakan dalam menggoreng, memanggang, dan menyangrai makanan.

Minyak Kelapa yang Dimurnikan, Diputihkan, dan Dihilangkan Baunya (RBD)

Minyak kelapa RBD adalah cairan berwarna kuning muda yang berubah menjadi semi-padat pada suhu ruangan, biasanya digunakan dalam minyak goreng dari kelapa untuk pengolahan makanan komersial dan di industri oleokimia.

Olein Inti Sawit RBD

Ini adalah minyak nabati yang dimurnikan, diputihkan, dan dihilangkan baunya dan yang telah difraksinasi dan disempurnakan sepenuhnya. Ini digunakan pada es krim, pelapis, dan tambalan lunak, serta berbagai produk yang tidak dapat dimakan, seperti bubuk pencuci.

Stearin Inti Sawit RBD

Minyak nabati yang sepenuhnya disuling, dimurnikan, diputihkan, dan dihilangkan baunya, stearin inti sawit adalah komponen padat yang diperoleh melalui fraksinasi dari inti sawit RBD, yang digunakan pada produksi lemak gula.

Olein Sawit RBD

Minyak nabati berwarna kuning muda, yang dimurnikan, diputihkan, dan dihilangkan baunya, olein sawit diperoleh melalui fraksinasi minyak sawit setelah kristalisasi pada suhu yang terkendali. LDC menawarkan olein sawit dalam bentuk berbagai produk kemasan.

Stearin Sawit RBD

stearin sawit yang dimurnikan, diputihkan, dan dihilangkan baunya adalah komponen padat yang diperoleh melalui fraksinasi minyak sawit setelah kristalisasi pada suhu yang terkendali. Ini digunakan sebagai sumber fraksi tengah sawit (PMF), yang digunakan dalam formulasi berbagai bahan makanan seperti cokelat dan krim hias, atau dicampur dengan minyak nabati lainnya untuk mendapatkan produk seperti lelemak dan margarin.

Minyak Bunga Matahari

Minyak bunga matahari adalah minyak pangan dari benih bunga matahari. Biasa digunakan pada produksi makanan sebagai minyak goreng yang tidak mudah menguap, dengan titik asap tinggi 227°C.

Find out more about our Grains and Oilseeds Platform

Visit page

View our Grains and Oilseeds products

View product