Essen & Trinken

Fruchtsaft

Von der gesunden Orangenschale im Frühstücksgetränk bis hin zum köstlichen Hauch von Limette im abendlichen Cocktail bringen wir seit über 30 Jahren Zitrusfrüchte von der Plantage ins Glas.

Rainforest Alliance-zertifizierte TM tiefgefrorenes Orangensaft-Konzentrat (Frozen Concentrate Orange Juice – FCOJ) und Not-From-Concentrate (NFC)-Säfte sind zwei der jüngsten Ergänzungen unseres Portfolios, die zu den Standard-Orangen-, Zitronen- und Limettensäften von FCOJ und NFC hinzukommen.

LDC bewirtschaftet in Brasilien mehr als 30.000 Hektar Zitrushaine (mit mehr als 14 Millionen Bäumen

Engagement für Nachhaltigkeit

Unsere Saftproduktion ist von Natur aus nachhaltig, da kein Teil der Früchte verschwendet wird.

Darüber hinaus machen wir erhebliche Fortschritte bei der Messung und Verbesserung unseres ökologischen Fußabdrucks bei der Saftherstellung selbst, und zwar in folgenden Bereichen: industrieller Energieverbrauch, Treibhausgasemissionen, Wasserverbrauch und Erzeugung fester Abfälle.

Ein wichtiger Teil unserer Nachhaltigkeitsbemühungen ist unser erfolgreicher Zertifizierungsprozess und unsere Partnerschaft mit der Rainforest Alliance, Fairtrade und anderen Partnern.

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Our Fruchtsaft Products:

Not-From-Concentrate (NFC) Orangensaft

Unser NFC-Orangensaft wird durch Erhitzen und Kühlen pasteurisiert, um Mikroorganismen zu reduzieren. Dem Saft werden an keiner Stelle unserer Lieferkette Chemikalien oder Konservierungsstoffe zugesetzt.

Der im Saft gelöste Sauerstoff wird in einem Vakuumkammerprozess entfernt, dieser trägt dazu bei, das wertvolle Vitamin C zu erhalten.

Unser NFC-Orangensaft ist ein trinkfertiges Getränk, das zu 100 % natürlich ist. Es enthält verschiedene Mineralien, Vitamine und bioaktive Verbindungen wie Phytochemikalien, die wichtige Bestandteile einer gesunden, ausgewogenen Ernährung sind.

Orangensaft-Konzentrat (From Concentrate Orange Juice – FCOJ)

Der größte Teil unseres Orangensaftes wird eingefroren und konzentriert. Anstatt zu pasteurisieren, entfernen wir das Wasser, um Platz zu sparen, und erleichtern so den Transport ins Ausland, während wir das Konzentrat einfrieren, um es auf der Reise zu konservieren.

FCOJ-Extrakt ist etwa fünfmal konzentrierter als NFC-Saft. Es wird hauptsächlich zur Herstellung von rekonstituiertem Saft durch Zugabe von Wasser sowie zur Herstellung von Nektaren und Erfrischungsgetränken verwendet.

Zitronensaft

Unsere umfangreichen Aktivitäten in Brasilien machen LDC zu einem der größten sizilianischen Hersteller von Zitronensaft in der Welt.

Unser Zitronensaft wird auf die gleiche Weise wie unser Orangensaft gewonnen, indem die Früchte ausgepresst und der Saft von der Bagasse, den Kernen und der Schale getrennt wird.

Der Saft kann dann verdunstet werden, um ihn zu konzentrieren, oder als Dicksaft verkauft werden.

Sowohl unsere konzentrierten als auch unsere nicht-konzentrierten Zitronensäfte werden in Wasser verdünnt und als Nektar oder Erfrischungsgetränke verkauft oder anderen Obst- oder Gemüsegetränken beigefügt.

Konzentrierter Zitronensaft kann zu „geklärtem” Saft ohne sichtbares Fruchtfleisch oder zu „trübem Saft”, der bis zu 12 % Fruchtfleisch enthält, verarbeitet werden.

Limettensaft

Wie bei unserem Orangen- und Zitronensaft wird unser Limettensaft durch Auspressen der Früchte und Trennung des Saftes von der Bagasse, den Kernen und der Schale gewonnen.

Der Saft kann dann verdunstet werden, um ihn zu konzentrieren, oder als Dicksaft verkauft werden.

Sowohl unsere konzentrierten als auch unsere nicht-konzentrierten Limettensäfte werden in Wasser verdünnt und als Nektar oder Erfrischungsgetränke verkauft oder anderen Obst- oder Gemüsegetränken beigefügt.

Konzentrierter Limettensaft kann zu „geklärtem” Saft ohne sichtbares Fruchtfleisch oder zu „trübem Saft”, der bis zu 12 % Fruchtfleisch enthält, verarbeitet werden.

Zitrusöle & Aromen

Wir stellen Öle aus Zitrusfrüchten durch Kaltpressextraktion her. Diese Zitrusöle werden häufig als Zusatzstoffe für Lebensmittelaromen in der Lebensmittelindustrie verwendet, aber auch als Duftstoff in der pharmazeutischen und kosmetischen Industrie.

Limonen – manchmal auch als D-Limonen bezeichnet – ist ein solcher Rohstoff, der etwa 97 % der Öle ausmacht, die wir aus Orangenschalen gewinnen. Er wird hauptsächlich als organisches, ungiftiges Lösungsmittel verwendet und ist ein beliebter Zusatzstoff in Kosmetika, Reinigungsprodukten und Insektenschutzmitteln.

Dry Peel

A useful by-product of our Juice business is the dry peel from our ripe oranges, lemon and lime. This is used for pectin extraction. Pectin is sold on to the food industry as a gelling agent, thickening agent and stabilizer in foods such as yoghurt and ice-cream.

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