Essen & Trinken

Speiseöle

Es ist wahrscheinlich keine Überraschung, dass einige Margarinen Speiseöl enthalten. Aber was ist mit Gebäck, Zuckerguss oder Schokolade? Tatsächlich finden sich Speiseölprodukte in einer bemerkenswerten Bandbreite von alltäglichen Lebensmitteln und Getränken.

Wir gewinnen Maisöl aus Mais und verarbeiten und vermarkten die gesamte Palette der Ölsaaten – darunter Sonnenblumenkerne und Raps. Dennoch sind Ölpalmen und Soja unsere Hauptquellen für Speiseöle.

Verarbeitete Sojabohnen, sowohl flüssig als auch teilweise hydriert, sind eine wichtige Zutat in einer Vielzahl von Speiseölen, Salatdressings und industriell verarbeiteten Lebensmitteln. Palmöl ist das weltweit am meisten konsumierte Pflanzenöl, das in einer Vielzahl von essbaren Produkten verwendet wird.

Weltweite Pflanzenölproduktion 2019/20 > 200 MMT

Engagement für Nachhaltigkeit

Neben unseren starken Vermarktungskapazitäten, unserem stetig wachsenden Produktportfolio und unserem guten Ruf in Sachen Vertrauenswürdigkeit und Integrität ist unsere Führungsposition im Bereich Getreide und Ölsaaten auch mit unserem Engagement für verantwortungsbewusste Erzeugung, nachverfolgbare Lieferketten und nachhaltige Geschäftspraktiken weltweit verknüpft.

Das Sicherstellen besserer Nachverfolgbarkeit in unseren Tätigkeiten in den Bereichen Palmöl und Soja ist ebenfalls zentraler Bestandteil unserer Anstrengungen zur Nachhaltigkeit. Wir sind bestrebt, verantwortungsbewusste Landnutzung und die Erhaltung der natürlichen Vegetation beim Anbau von Sojabohnen und Ölpalmen anzuregen.

Nachhaltig erzeugtes Palmöl

Nachhaltig erzeugtes Soja

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Our Speiseöle Products:

Rapsöl

Wir verarbeiten Rapsöl aus einer Sorte von Rapssamen, die arm an Erucasäure, eine einfach ungesättigte Omega-9-Fettsäure, ist Damit ein Saatgut als „Raps” bezeichnet werden kann, muss es aus weniger als 2 % Erucasäure bestehen. In der Lebensmittelproduktion wird Rapsöl hauptsächlich als Speiseöl verwendet.

Maisöl

Wir extrahieren Maisöl aus Maiskeimen. Wegen seines hohen Rauchpunktes von 232 °C wird es hauptsächlich als Speiseöl verwendet, was es zu einem idealen Frittierfett macht. Zudem ist es ein wichtiger Bestandteil einiger Margarinen.

Rohes Kokosöl

Rohes Kokosöl wird aus Kopra, dem getrockneten Fleisch der fein gereiften Kokosnuss, gewonnen. Normalerweise in der Lebensmittel-, Seifen- und oleochemischen Industrie verwendet, kann rohes Kokosöl zu raffiniertem, gebleichtem und desodoriertem (RBD) Kokosöl oder noch weiter zu hydriertem Kokosöl weiterverarbeitet werden.

Rohes Palmöl

Ein essbares Pflanzenöl, das aus dem rötlichen Fruchtfleisch der Ölpalmen gewonnen wird. Rohes Palmöl wird hauptsächlich als Speiseöl verwendet, jedoch häufig mit Kokosöl gemischt, um hochgehsättigtes Pflanzenfett herzustellen, das ebenfalls zum Kochen verwendet wird.

Hydriertes Kokosöl (HCNO)

HCNO wird durch die Hydrierung von raffiniertem, gebleichtem und desodoriertem (RBD) Kokosöl hergestellt. HCNO ist ein festes weißes Fett, das beim Erhitzen zu einer klaren Flüssigkeit wird und als Schlüsselrohstoff in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie verwendet wird.

Margarine

Margarine wird häufig als Speiseölersatz, zum Backen, Anbraten und Braten und auch als Aufstrich als Ersatz für Butter verwendet. Wir stellen Margarine durch die Fraktionierung von tropischem Palmöl her, um ein stabiles Wasser-in-Fett-Emulsionsprodukt zu erhalten.

Rohes Palmkernöl

Palmkernöl wird aus dem Kern der Frucht der Ölpalme gewonnen. Die Ölqualität ist ausgezeichnet, wobei die freien Fettsäuren im Rohöl im Allgemeinen unter 2 % liegen. Es ist von Natur aus hellgelb und wird raffiniert, um ein sehr helles Öl sowohl für den Verzehr als auch für andere Zwecke herzustellen.

Palmbackfett

Backfett ist eine Form von Fett, die zur Herstellung von krümeligem Gebäck und anderen Lebensmittelprodukten verwendet wird und eine glatte Konsistenz aufweist, die das Mischen erleichtert, und die auch zum Braten verwendet werden kann. Wir stellen hochwertiges Backfett aus vollständig raffiniertem Palmöl und dessen Fraktionen her, das mit einer bestimmten Palette von Festfett und Schmelzprofilen formuliert wird, um verschiedenen klimatischen Bedingungen und Anwendungen gerecht zu werden.

Rapsöl

Raps ist weltweit die drittgrößte Quelle für Pflanzenöl. Es kann ungewärmt verzehrt, als Dressing oder Dip serviert werden, wird aber am häufigsten zum Braten, Backen und Rösten von Lebensmitteln verwendet.

Raffiniertes, gebleichtes & desodoriertes (RBD) Kokosöl

RBD-Kokosöl ist eine hellgelbe Flüssigkeit, die sich bei Raumtemperatur in einen Halbfeststoff verwandelt, der normalerweise in kokosbasiertem Speiseöl für die kommerzielle Lebensmittelverarbeitung und in der oleochemischen Industrie verwendet wird.

RBD Palmkernolein

Dies ist ein raffiniertes, gebleichtes und desodoriertes Pflanzenöl, das fraktioniert und vollständig raffiniert wurde. Es wird in Eiscreme, Glasuren und weichen Füllungen sowie in einer Vielzahl von nicht essbaren Produkten, wie z. B. Waschpulver, verwendet.

RBD Palmkernstearin

Ein vollständig raffiniertes Pflanzenöl, raffiniertes, gebleichtes und desodoriertes Palmkernstearin ist die feste Komponente, die durch die Fraktionierung von RBD-Palmkern gewonnen und bei der Herstellung von Süßwarenfetten verwendet wird.

RBD Palmolein

Dieses hellgelbe, raffinierte, gebleichte und desodorierte Speiseöl wird durch die Fraktionierung von Palmöl nach der Kristallisation bei kontrollierten Temperaturen gewonnen. LDC bietet Palmenolein in Form von verschiedenen Flaschenprodukten an.

RBD Palmstearin

Raffiniertes, gebleichtes und desodoriertes Palmstearin ist die feste Komponente, die durch die Fraktionierung von Palmöl nach der Kristallisation bei kontrollierten Temperaturen gewonnen wird. Es wird als Quelle für Palmmittelfraktionen (PMF) verwendet, die bei der Formulierung verschiedener Lebensmittelzutaten wie Schokolade und Zuckerguss verwendet oder mit anderen Pflanzenölen gemischt werden, um Produkte wie Backfette und Margarine zu erhalten.

Sonnenblumenöl

Sonnenblumenöl ist ein aus Sonnenblumenkernen gepresstes Speiseöl. Es wird in der Lebensmittelproduktion häufig als nichtflüchtiges Frittieröl mit einem hohen Rauchpunkt von 227 °C eingesetzt.

Our Speiseöle Brands:

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